英山綠屏茶葉有限公司是集茶葉種植、名優(yōu)茶制作、精制茶加工、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、科技示范于一體的股份制民營(yíng)企業(yè)，建有清潔化名優(yōu)茶加工中心和湖北省較大的精制綠茶加工出口基地，擁有茶園面積達2800畝，并輻射帶動(dòng)了周邊8個(gè)鄉鎮，8500多戶(hù)茶農。2008年，公司生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)茶葉205萬(wàn)公斤，銷(xiāo)售收入6300萬(wàn)元，先后被評為“湖北省十佳名優(yōu)茶加工企業(yè)”、“湖北茶業(yè)十強企業(yè)”，通過(guò)了ISO9001-2000質(zhì)量管理體系認證和QS認證，生產(chǎn)的雪屏牌英山云霧茶先后獲得綠色食品茶、有機茶認證和湖北十大名茶、湖北名牌產(chǎn)品等稱(chēng)號。公司董事長(cháng)葉雪平被授予“全國勞動(dòng)模范”榮譽(yù)稱(chēng)號。公司成立以來(lái)，一直堅持“以質(zhì)量樹(shù)品牌，以誠信贏(yíng)客戶(hù)，以管理求效益，以科技謀發(fā)展”的立業(yè)宗旨，大力推進(jìn)茶葉全程質(zhì)量安全控制體系建設，使產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)一步提高，品牌競爭力進(jìn)一步增強，實(shí)現了良好的生態(tài)、社會(huì )、經(jīng)濟效益。
抓體系建設，確保質(zhì)控措施到位
茶葉全程質(zhì)量安全控制涉及到茶葉種植、加工、儲運、銷(xiāo)售等多個(gè)環(huán)節，必須環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，才能確保產(chǎn)品質(zhì)量。多年來(lái)，公司以確保質(zhì)量安全為主線(xiàn)，以打造茶葉品牌為重點(diǎn)，建質(zhì)控體系，促企業(yè)發(fā)展。一是健全機構，落實(shí)責任。公司成立總經(jīng)理負責的茶葉質(zhì)量安全控制領(lǐng)導小組，下設質(zhì)檢部，建有質(zhì)檢室，各茶葉基地設有質(zhì)量主管，將質(zhì)量安全管理進(jìn)行細分，并納入目標績(jì)效考核，明確管理任務(wù)，責任到崗到人。二是強化培訓，提高素質(zhì)。把強化科技培訓，提高員工素質(zhì)作為茶葉質(zhì)量安全控制的關(guān)鍵措施來(lái)抓，舍得投入、舍得精力。2004年9月，公司選派技術(shù)骨干到日本考察茶葉清潔化生產(chǎn)，多次派人參加全國、全省茶葉生產(chǎn)技術(shù)培訓，聘請省農業(yè)廳、省農科院的茶葉專(zhuān)家擔任技術(shù)顧問(wèn)，邀請縣茶葉局、縣質(zhì)監局等單位技術(shù)人員來(lái)公司講課，同時(shí)，編印《茶葉質(zhì)量管理手冊》、《茶園種植技術(shù)操作規程》、《茶葉加工技術(shù)操作規程》等資料發(fā)放到員工手上，便于學(xué)習和應用。經(jīng)過(guò)培訓與學(xué)習，使員工的質(zhì)控能力和水平有了明顯提高。公司現有中級評茶員2名，省級特級制茶能手2名，高級制茶能手4名。在“英山云霧茶”茶王擂臺賽中，公司有1人榮獲“茶王”稱(chēng)號，有多人榮獲“制茶名師”稱(chēng)號。三是制定制度，狠抓落實(shí)。公司嚴格執行基地管理、原料購進(jìn)、茶葉制作、檢驗檢測等質(zhì)量安全控制制度，并做好農事活動(dòng)、加工、倉儲、銷(xiāo)售等記錄，確保職責清楚、程序清楚、任務(wù)清楚，自上而下的積極參與，從外到內的嚴格把關(guān)，茶葉全程質(zhì)量安全控制體系逐步建立，茶葉質(zhì)效明顯提高。
抓源頭監管，確保清潔原料供應
茶葉原料基地是質(zhì)量安全控制的“第一車(chē)間”，標準化種植是質(zhì)量安全控制的“第一要素”。為確保清潔原料的供應，公司一直注重抓源頭、抓監管。一是選好模式抓監管。采用“企業(yè)+基地+農戶(hù)”的組織模式，處理好企業(yè)與茶農的利益關(guān)系，建立利益共享、風(fēng)險共擔的利益聯(lián)結機制，推進(jìn)標準化生產(chǎn)。對自有的茶葉基地，由公司統一購進(jìn)生產(chǎn)資料，組織茶農統一施肥、統一治蟲(chóng)、統一采摘、統一標準。對輻射帶動(dòng)的茶葉基地，公司與茶農簽訂協(xié)議，實(shí)行訂單生產(chǎn)，建立穩固的購銷(xiāo)關(guān)系，指導并扶持茶農按照統一標準，供應符合質(zhì)量要求的鮮葉，由公司統一收購，促進(jìn)企業(yè)與茶農共同維護質(zhì)量，實(shí)現互利雙贏(yíng)。二是運用科技抓監管。引進(jìn)新技術(shù)、新成果，重點(diǎn)解決茶園平衡施肥、病蟲(chóng)防治等技術(shù)難題。推廣鄂茶1號、鄂茶5號、白毫早等無(wú)性系茶樹(shù)良種，建立了一批高效良種茶園，推廣使用茶園專(zhuān)用有機肥，畝施150公斤，在3月上旬施下。秋茶結束后，割草鋪蓋茶園，并畝施菜餅（無(wú)害化處理）100-150公斤，以增強土壤肥力。茶園的病蟲(chóng)害防治遵循“防重于治，綜合防治”的方針，重點(diǎn)防治茶小綠葉蟬、茶尺蠖等主要蟲(chóng)害，充分利用生物間相生相克的原理，將有害生物控制在允許的經(jīng)濟閾值以下。通過(guò)安裝頻振式殺蟲(chóng)燈、及時(shí)采摘鮮葉、中耕除草施肥等措施控制蟲(chóng)口密度。三是開(kāi)展認證抓監管。開(kāi)展有機茶、綠色食品茶認證，進(jìn)一步提高茶葉質(zhì)量安全水平。1999年，公司獲得綠色食品茶認證，2000年至今已有3個(gè)基地獲得了有機茶認證，2002年公司屏峰茶葉基地被省農業(yè)廳評定為“全省無(wú)公害示范茶園”，2004年公司生產(chǎn)的有機茶榮獲“全省首屆十五佳有機名茶”稱(chēng)號。如今，公司建立的茶葉基地已成為全縣高效茶園的示范樣版。四是落實(shí)責任抓監管。每個(gè)生產(chǎn)基地與公司簽訂的責任書(shū)，除了規定產(chǎn)量、質(zhì)量等指標外，還將茶葉農殘狀況、產(chǎn)地環(huán)境等內容納入考核之中，以增強管理者的責任心和自覺(jué)性。同時(shí)，組織承包農戶(hù)建立農資使用聯(lián)保自律制度，共同監督茶園投入品的使用，齊抓共管，杜絕違禁農資的應用。
抓清潔加工，確保茶葉制作質(zhì)量
通過(guò)技術(shù)改造、引進(jìn)設備、規范操作、落實(shí)責任等措施全力推進(jìn)茶葉清潔化加工，避免產(chǎn)品污染，確保茶葉質(zhì)量。一是開(kāi)展技術(shù)改造。為了改善茶葉加工條件，公司進(jìn)行茶廠(chǎng)優(yōu)化改造，新建了鋼架式清潔化加工廠(chǎng)，購置了浙江上洋生產(chǎn)的環(huán)保型機具，廠(chǎng)區進(jìn)行綠化和硬化，建有洗手、更衣等設施，加工車(chē)間光線(xiàn)充足、清潔衛生，能滿(mǎn)足清潔加工的需要。二是實(shí)施規范操作。根據茶葉加工技術(shù)操作規程的要求，確定關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)。從鮮葉進(jìn)廠(chǎng)驗收、立體攤放到茶葉制作、產(chǎn)品出廠(chǎng)都實(shí)行專(zhuān)人負責，堅持分級驗收、分級攤放、分級加工、分級入庫。三是落實(shí)管理制度。加工人員持證上崗，統一穿戴工作服操作，對制茶用具堅持每天清理，定期清洗，并落實(shí)防蠅、防鼠、防蟲(chóng)等措施，保持車(chē)間內外環(huán)境衛生。實(shí)施茶葉制作質(zhì)量獎賠制度，要求鮮葉級別與干茶級別等同，同級鮮葉制作同級干茶，若因員工操作失誤或責任心不強而造成茶葉變質(zhì)，員工應承擔相應的賠償。茶葉出廠(chǎng)堅持“終檢定奪，合格入庫”，不講情面，嚴格把關(guān)。
抓品牌建設，確保企業(yè)做大做強
提高質(zhì)量是公司永恒不變的主題，做強品牌是公司堅持不懈的追求。公司成立以來(lái)，一直十分注重品牌建設，始終堅持將提高茶葉質(zhì)量安全控制與打造精品名牌結合起來(lái)，抓質(zhì)量、樹(shù)品牌、增效益。建立產(chǎn)品檢驗制度，堅持自檢與送檢、定期與不定期檢測相結合，查找不足，堵住漏洞。一方面，公司強化茶葉質(zhì)量?jì)瓤貦z驗，鮮葉進(jìn)廠(chǎng)、干茶入庫、產(chǎn)品銷(xiāo)售均由質(zhì)檢部評茶員把關(guān)，不合格的產(chǎn)品不對外銷(xiāo)售；另一方面，從不同基地、不同季節生產(chǎn)的產(chǎn)品中隨機抽取茶樣，寄送國家級、省級茶葉檢測機構進(jìn)行檢驗，及時(shí)了解茶葉衛生指標。建立產(chǎn)品質(zhì)量可追溯制度，發(fā)現問(wèn)題，一查到底。公司建有專(zhuān)用存放有機茶、綠色食品茶兩個(gè)冷藏保鮮庫，對每批入庫的茶葉，將產(chǎn)地、日期、等級等內容轉換成數碼標記，并建立嚴格的倉庫管理檔案，隨時(shí)進(jìn)行檢驗和追查。同時(shí)，為了防止假冒，保護品牌，公司從2002年起對銷(xiāo)售的所有產(chǎn)品加貼數碼防偽標識，便于消費者查詢(xún)真偽。建立產(chǎn)品銷(xiāo)售承諾制度，通過(guò)電視、圖冊、標牌等形式公開(kāi)向社會(huì )進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量承諾，讓消費者買(mǎi)得放心、喝得稱(chēng)心。積極開(kāi)展產(chǎn)品展示展銷(xiāo)和茶葉評比創(chuàng )優(yōu)活動(dòng)，并多次獲得大獎，2007年“雪屏”牌英山云霧茶榮獲“中茶杯”名優(yōu)茶評比一等獎。近年來(lái)，公司多次被省、市、縣評為“消費者滿(mǎn)意單位”，雪屏牌英山云霧茶多次評為“消費者滿(mǎn)意商品”。
